下準備 バターと卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２度ふるう。卵はよく溶きほぐしておく。 オーブンは１８０度に熱する。型にオーブンシートを敷く。チーズはすり下ろすか細かく刻む。

ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加えその都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

溶きほぐした卵を、混ぜながら必ず少しずつ加えて、よく混ぜる。粉類を2度に分けて再度振るい入れ切るようにゴムベラでだまがなくなるまで混ぜる。

チーズを加えてぼむべらで同様に混ぜる。
型に流し込み床に打ち付けて空気を抜く（焼き縮み防止のため）。
熱しておいたオーブンに入れて50分焼く。