一口大のそぎ切りにした鶏肉に、薄口しょうゆ(大さじ1/2杯)、酒、ごま油、片栗粉で下味をつけておきます。

熱した中華鍋に油を入れ、1の鶏肉を炒めて取り出します。

サラダ油を足して玉ねぎとキャベツを炒め、2の鶏肉を戻します。

ココナッツミルク、中華スープの素、薄口しょうゆ、水を加えて汁気がなくなるまで炒め煮します。塩、白こしょうで味を調えます。