ナーベーラーとは、沖縄の言葉で「へちま」のことです。
沖縄では、家庭料理にへちまを使います。
ちょっと独特の青臭さがあるへちまですが、味噌煮込みにすると気になりません。
ナスともウリともいえる食感をぜひお楽しみください！

このレシピの生い立ち
家庭菜園でできたへちまをいただいたので、沖縄料理の味を再現してみました。なかなか本場の味に近いものが出来たと思います。