タマネギをスライスにし、しめじいしづきをはずす。人参は花形にする。

アルミホイルにバターを薄く塗り、タマネギスライスを少し並べ鮭をのせ、残りのタマネギスライスと人参、しめじをのせる。

醤油とお酒、レモン汁をあわせ②の上にかける。

アルミホイルを閉じフライパンで３分程度焼き、フライパンに水を少しいれ蒸し焼きにする。