茶せん茄子の魔女風味噌チーズ煮込み

Name: 茶せん茄子の魔女風味噌チーズ煮込み
Yield: 3～4本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３～４本; フィラデルフィアクリームチーズ ５０ｇ; Ａ （赤味噌 大さじ１、みりん 大さじ１、砂糖 大さじ１、酒 大さじ１）; だし汁 １カップ; にんじん 星型３～４個

ochikeron @ochikeron

ハロウィン用のレシピです。濃厚な味噌チーズがしっかり絡んだ茶せん茄子です。星のステッキを持たせて魔女みたい！？動画アリ
このレシピの生い立ち
ハロウィンのお題が出てからずっと茄子が魔女に見えて仕方がなかったので考えました。トロトロになった味噌チーズをご飯にかけて食べても美味しい☆ 動画レシピ： https://www.youtube.com/watch?v=NLoFMtyJ_FM

茶せん茄子の魔女風味噌チーズ煮込み

ochikeron @ochikeron

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材料

3～4本分

茄子３～４本
フィラデルフィアクリームチーズ５０ｇ
Ａ（赤味噌大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１）
だし汁１カップ
にんじん星型３～４個

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作り方

1
クリームチーズは小さく切っておく。
2
なすを茶せん切りにして水にさらす。※切り方はメモに記載。
3
クリームチーズをレンジで３０秒くらい加熱してやわらかくし、ボウルに入れてクリーム状によく練りＡを加えよく混ぜ、火にかけてよく練る。
4
だし汁を少しずつ加えながら味噌チーズを溶かし煮立て、水気をよくきった茄子と星型のにんじんを入れる。
5
落とし蓋をして約２０分途中茄子をひっくり返しながら弱火で煮る。
6
茄子が柔らかくなり味噌チーズがトロトロのソース状になったら火を止める。お皿に味噌チーズを入れ、茄子の上下を持ちひねって少しつぶし、茶せん茄子にしてソースの上にのせ、つまようじに刺したにんじんを魔女のステッキに見立てて茄子に刺して出来上がり。