煮汁を空気にさらして色を鮮やかにしたり、お米を浸しておいたり、蒸し器で蒸したり、打ち水をしたり・・・の面倒な手間一切はぶいても、それなりの物ができました。小豆の煮汁はとくに冷まさなくても、お米とあわせたらすぐ加熱すればいいみたい。こちらの地方の言葉でいうめっこご飯（お米に芯が入った状態）になるかとドキドキでしたが特に問題なし。