パンの耳を1cmの角切りに刻む。卵、牛乳、砂糖、練乳、バニラを合わせたのにパンの耳を浸す。
炊飯器のお釜にバターを厚めに塗る。

1時間からそれ以上、卵液をパンが吸い込むまで冷蔵庫に置く。パンの状態によって調整。しっかり吸い込ませる。

炊飯器バージョン：お釜に生地を流し平らにならして普通に炊飯。スイッチが切れたら完成。保温は必要なし。炊きあがりはお釜一杯に膨らんでるが冷めると低くなり食感もみっしり重めになる。炊飯器の癖によっては再加熱。

フライパンバージョン：炊飯器が使えない場合はフライパンでホットケーキを焼く要領で大丈夫。何枚分になるのかは大きさ次第。多分4枚から5枚は作れる。バターたっぷりめで弱火でしっかり。でも焦がさぬように。縁がかりっとほんのり塩味で美味しい。