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切り干し大根の肉巻き煮
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切り干し大根の肉巻き煮-レシピのメイン写真

切り干し大根の肉巻き煮

じゅんなっち
じゅんなっち @cook_40021992

味がしみておいしいよ。
おかずになる1品!
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このレシピの生い立ち
お友達のブログで大根を肉で巻くの見て知ったが、切り干し大根の方が味がよくしみるだろうと思ったのと、もともと好きな自分の味付けで作りたいと思って作ったら大成功!オリジナルレシピとなりました!

味がしみておいしいよ。
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お友達のブログで大根を肉で巻くの見て知ったが、切り干し大根の方が味がよくしみるだろうと思ったのと、もともと好きな自分の味付けで作りたいと思って作ったら大成功!オリジナルレシピとなりました!

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切り干し大根の肉巻き煮

じゅんなっち
じゅんなっち @cook_40021992

味がしみておいしいよ。
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材料

3人分位
  • 切り干し大根 1袋(70g)
  • 豚肉(薄切りロース肉or豚バラ薄切り肉) 1パック位350g
  • ●しょうが 薄切り5枚
  • ●赤唐辛子 少々
  • ●砂糖・酒・みりん 各大2
  • ●醤油 大3
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をぬるま湯でもどしておく。

  2. 2

    切り干し大根をぎゅっと握って肉に巻く

  3. 3

    フライパンに(2)を並べて焼く

  4. 4

    肉に焼き色がついたら、ひたひたの水と●を加え、汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして焼く。もちろんひっくりかえして裏も焼いてね。
時間があれば、味がしみるように汁気がなくなるまえに一旦火を止めて置き、食べる前になって、煮詰める。煮物のように弱火にして煮てもいい!

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じゅんなっち
じゅんなっち @cook_40021992
2006/09/30 16:38に公開
☆マイファミリー☆ 旦那さん・私長男、長女、次女
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このレシピのキーワード

煮物 肉巻き 切り干し大根 豚肉 お肉 酒 ロース トウガラシ しょうが 豚バラ薄切り

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