春雨は戻しておく。
ニラとナスと豚肉は食べやすく切る。ニンニクはみじん切り。ネギは小口切り。
●はあわせて置く。

フライパンにサラダ油をひき、茄子とニラを炒めて取り出して置く。

ごま油でニンニクを炒め香りが出たら、肉を加え、肉に火が通ったら、ニラとさきほどの茄子を加える。

次に鶏がらスープを入れて、●を加えて
少ししたら、最後に春雨を加え、最後にラー油で出来上がり