熱湯をわかして、塩と酢をいれ、卵を割りいれてコトコト（ＩＨ３）全体に膜ができてきたら３分ほどいれておいて、布巾の上にとりあげておく。

にんにくは、みじん切りにし、かに缶は缶汁を軽く切っておく。雑穀米は炊いておいて、温かいごはんをつかうこと。

フライパンに、サラダ油をいれ、にんにくを入れて火にかける（ＩＨ３）香がでたら、かに、ちりめん、ミックスベジタブルをいれいためる（ＩＨ５）。ご飯をいれて炒め（ＩＨ７）塩、こしょうで味を調えて、できあがり♪盛り付けて貝割菜と卵をのせる。