かき揚げそば きのこ入り
bapeaholic @cook_40026896
寒くなった夜にはあったまりたい☆ということであったかいおそばです。
このレシピの生い立ち
少し寒くなったので、あったかいおそばが食べたくなりました。ボリューム感を出すためにかき揚げを載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこと山芋を千切りにして、天ぷら粉をまぶしてかき揚げをつくる。
- 2
うどんのだしの素で、二人分のだしをつくる。
- 3
ちくわときのこを入れて、少し煮る。
- 4
そばを湯であげ、器に盛り付けて②で作っただしをいれ、わかめ・ちくわ・きのこを入れる。
最後にかき揚げを載せてできあがり。
コツ・ポイント
天ぷら粉がなかったので、小麦粉と卵と水で賄いました。カリッとした食感がよかったです。
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