わかめは食べやすい大きさに切り、ボウルに、わかめ・釜揚げ海老・白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

①に●の材料を入れ、冷水を少しずつ加えて薄めの衣に仕上げる。

フライパンに揚げ油を入れ、170℃で2等分にした生地をサクッと揚げ、揚げバットに移す。

長ねぎは薄い小口切りにする。

鍋に☆の材料を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら弱火または種火にしておく。

そば(冷凍)をパッケージの表記の通りに加熱し丼に入れたら、⑤の火を止めてつゆを入れる。

③のかき揚げ・かまぼこ・ねぎをトッピングして完成。