☆の材料は全てみじん切りに。フープロがある方は使っちゃってください。
中華なべにみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れ弱火でゆっくり熱します。

にんにくから泡が出て熱せられたらひき肉をいれ強火で炒めます。火が通ったら残りの☆の材料を全部入れよく炒めます。

赤ワインをいれそのまま強火で混ぜながら煮詰めます。

水、固形スープ、ハーブ、ナツメグ、ヘタを除いて軽くつぶしたトマト缶を汁ごと入れ弱火から中火で１時間煮込む。あくはこまめに取りましょう。

水分が無くなりヘラにのるくらいになったらバターを溶かします。塩コショウ、ケチャップ、砂糖で味を調えます。