鶏皮とカボチャの皮のパリパリ揚げ風味ダレ
kiriko @cook_40018182
普通は捨ててしまうカボチャの皮がおしゃれな一品に変身！？鶏皮と合わせてパリパリサクサクの美味しく簡単な一品を！酒席のおつまみにピッタリですよv('▽^*)
このレシピの生い立ち
本で見たのを参考にしました。
鶏皮とカボチャの皮のパリパリ揚げ風味ダレ
普通は捨ててしまうカボチャの皮がおしゃれな一品に変身！？鶏皮と合わせてパリパリサクサクの美味しく簡単な一品を！酒席のおつまみにピッタリですよv('▽^*)
このレシピの生い立ち
本で見たのを参考にしました。
作り方
- 1
かぼちゃのむいた皮と、鶏皮をどちらも細く千切りにして(鶏皮は、冷凍しておいた方が切りやすいです)油でカラっと揚げます。
- 2
醤油（大匙１）にみりん(小匙１)とごま油(小匙１）ガーリックソルトを加えて混ぜた風味ダレで和えて、スライストマトを敷いた上にこんもりと盛りつけ、仕上げにガーリックソルトを軽く振ります。
- 3
コツ・ポイント
カボチャは生のままで剥いた皮を使います。鶏皮は生のままだとヌルヌルして切りにくいですが、平たく延ばしてラップで包み冷凍しておくと簡単に細切りに出来ますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418603
