ニンニク卵黄元気玉
ふみふみさん @cook_40017605
風邪予防に良いとされているニンニク卵黄
インフルエンザ予防にもなるかしら？
より作りやすい方法に書き換えました
このレシピの生い立ち
祖母が母に作り方を教えて以来、母は３０年以上作り続けていました。
母が亡くなってからは、私が父のために年に１回、１年分作ります
ニンニク卵黄元気玉
風邪予防に良いとされているニンニク卵黄
インフルエンザ予防にもなるかしら？
より作りやすい方法に書き換えました
このレシピの生い立ち
祖母が母に作り方を教えて以来、母は３０年以上作り続けていました。
母が亡くなってからは、私が父のために年に１回、１年分作ります
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮をむき、底の固いところを切り取ります。
（電子レンジに少しかけると皮がむきやしですよ） - 2
ニンニクを底の厚めの鍋に入れて、ひたひたの水を加え、弱火の中火にかけます。
-
- 3
焦げないようにゆっくりとクリーム状になるまで煮ます。
-
- 4
程よくクリーム状になったら冷ましまします。
-
- 5
卵黄を加えて、一度漉します
（その方がその後の処理が楽です） -
- 6
弱火で焦げないようにかき混ぜながら、写真のような硬さまで煮詰めて行きます
-
- 7
冷めて丸められる硬さになったら、手にごま油を少々つけながら１個ずつ玉状に丸めます
- 8
全部丸まったらからからに乾くまで天日で干します。
缶やビンに入れて保存してください
コツ・ポイント
根気が必要です火にかけているときは焦がさないようにね
ニンニクは新鮮なものを使ってください。古いのはスジが残ってしまいます。
つくれぽ
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