材料を切る。きゅうりはスライスして軽く塩を振る。らっきょうは細かく。豆腐は軽く水を切って食べやすい大きさに。かいわれは半分に。

まぜる。きゅうりがしなっとしたら【1】を全てボールに入れ，塩とごま油をかけてよくまぜる。出来上がり♪