にんにくをみじん切りに。冷凍枝豆は流水で解凍し、ザルにあげて水を切っておく。唐辛子は輪切りに。

フライパンにオリーブ油をしき、１のニンニクを入れて、まずは弱火で油に香りを移す。ニンニクの匂いがしてきたら、枝豆を投入。強火にして、お醤油、黒コショウ、鷹のツメでお好みの味に調味したら完成。

★冷やすことで味が染み込むので、冷蔵庫で冷やし食べたほうが美味。★すぐに食べる場合は、炒める時間を少々長くして、味をしみこませたほうがいい。ただし、ちょっと柔くなっちゃうのは否めません。