カボチャの甘いソテー
バターしょうゆ風味の甘いソテー。
このレシピの生い立ち
母の味、改良版。お弁当にも大活躍。
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カボチャは種を取り、皮を少し残る程度に削いで、縦に3~4等分にした後、幅8mmくらいに切る。
サランラップでカボチャを包み、電子レンジの『根菜調理』で過熱する。
フライパンを火にかけてカボチャを入れ、砂糖を全体にまぶしてなじませる。
砂糖が溶けてきたらしょうゆ・みりん・酒・バターを加えて中火~弱火で煮つめる。
汁気がなくなるまで味をよくからませる。
焦げる前にお皿に盛り付けて、できあがり。
バターを先に入れると焦げやすいので、途中で入れると香りも良い。
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