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卯の花つくね♪モチモチッ
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卯の花つくね♪モチモチッ-レシピのメイン写真

卯の花つくね♪モチモチッ

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材料

写真のは5cm  これだと12個分
  • おから 生で100g
  • 玉子 1個
  • 豆腐(水でもいい) 100g
  • 片栗粉 60g
  • 醤油、酢、砂糖、みりん 2:2:2:1の割合
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作り方

  1. 1

    豆腐をなめらかになるまでまぜ、玉子、おから、片栗粉の順に加え、塩コショウをする。ダンゴに成形する(耳たぶの硬さに、豆腐(水)で調整してください)

    • 卯の花つくね♪モチモチッ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉(分量外)をまぶし、こんがり焼く(写真1)。フライパンの余分な油をふき取り、タレを投入。だんごに絡めながら、とろみがついたらOK

    • 卯の花つくね♪モチモチッ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉ナシだと、ふわっとしたコロッケ風ができますが、おからだけでは食べにくいかも。主役はおからで、おかずにしたかった。

  4. 4

    あんかけでも♪      あっさりしてて、イケマス

    • 卯の花つくね♪モチモチッ作り方4写真

コツ・ポイント

おからって、マッシュポテトみたい。片栗粉を混ぜたらもちもちするかな。。。キタコレ

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2006/09/21 08:51に公開

このレシピのキーワード

つくね おから 片栗粉 卵 豆腐

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