パップン ファイデーン(空芯菜炒め)

lovechi @cook_40025318
パップン(空芯菜)を強火でさっと炒めるのがコツ。タイの屋台などでも必ず置いてあるカルシウム、ビタミン豊富な美味しい炒め物です。ピーナツオイルでコレステロール0で低カロリー。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたときもよく作ったおかずです。日本でも空芯菜は手に入りますので気軽に作れます。(*'-')
パップン ファイデーン(空芯菜炒め)
パップン(空芯菜)を強火でさっと炒めるのがコツ。タイの屋台などでも必ず置いてあるカルシウム、ビタミン豊富な美味しい炒め物です。ピーナツオイルでコレステロール0で低カロリー。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたときもよく作ったおかずです。日本でも空芯菜は手に入りますので気軽に作れます。(*'-')
作り方
- 1
茎と葉を分けます。
- 2
◎の材料を混ぜておきます。
- 3
油を引き、強火で芯の部分を炒めます。
- 4
唐辛子葉の部分を加え更に炒め、しんなりしたら2を加え、さっと火を通したら出来上がりです。
コツ・ポイント
フライパンを振りつつ強火で素早く炒めるのがポイントです。
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