にんにくはみじん切り、アスパラはさっと湯がき一口大に切る。
ホタテは水分をふき取り塩コショウしておく。

フライパンに多めの油でにんにくをじっくり炒め、香りがたってきたらバター大さじ１を入れる。

<２>のフライパンでホタテの両面が色づく程度焼き、お皿にとる。

ホタテを取り出したフライパンに更にバター大さじ１を入れ、アスパラを炒める。火を止める直前に醤油を入れ味を調える。

お皿に乗せたホタテの上にアスパラとバター醤油をざっとかけて完成。
パセリを散らして召し上がれ☆