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きのこポテトサラダ
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きのこポテトサラダ-レシピのメイン写真

きのこポテトサラダ

ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260

ポテトサラダにきのこを入れてみました。
このレシピの生い立ち
何となく、ポテトサラダにきのこを加えたくなったので。

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ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260

ポテトサラダにきのこを入れてみました。
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材料

2人分
  • じゃがいも 中2個
  • しめじ 1パック
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ4分の1
  • 酢 小さじ2
  • 胡椒、ナツメッグ 少々
  • マヨネーズ 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて、一口サイズに切り、平皿に並べて、電子レンジに3分かけて柔らかくする。
    勿論茹でてもOK。

  2. 2

    しめじは根の硬い所を切り落とし、小さくばらして、耐熱のボウルに入れて、酒を振りかけて、電子レンジに2分かける。
    鍋で酒蒸しにしてもOK。

  3. 3

    じゃがいもとしめじを合わせて、塩と酢と胡椒あればナツメッグで下味を付ける。

  4. 4

    冷めてからマヨネーズで和える。

コツ・ポイント

サワークリームで和えても良さそうです。
マヨネーズをオリーヴオイル大さじ1に代えても良さそうですし。

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ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260
2006/10/09 12:39に公開
 食材にうるさいとか、味覚に優れているとか、プロ級の腕を持っているとか ではありませんが、料理は好きなほうです。覚え書きにしてレシピを不定期にアップしてます。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ シメジ じゃがいも 酒

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