お好み焼き風きのこオムレツ
あーやまま @cook_40024317
オムレツは我が家の定番メニュー。キャベツを入れてお好み焼き風にしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた（忘れていた）舞茸ともやしを何とかしなければ・・・と我が家ではほとんど切らすことがない卵を使うことに。だったらキャベツも入れちゃえ～ということでこのようになりました。
お好み焼き風きのこオムレツ
オムレツは我が家の定番メニュー。キャベツを入れてお好み焼き風にしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた（忘れていた）舞茸ともやしを何とかしなければ・・・と我が家ではほとんど切らすことがない卵を使うことに。だったらキャベツも入れちゃえ～ということでこのようになりました。
作り方
- 1
卵をボウルに割り、塩・こしょうをしてよく混ぜておく。
- 2
しいたけは石づきをとり千切りに、舞茸は手で適当な大きさにほぐす。
もやしときのこをフライパンで蒸し焼きにする。 - 3
もやしときのこを蒸し焼きにしている間、キャベツを千切りにし、シナっとなるまでレンジにかける。
- 4
②と③を卵に入れ、長ねぎの小口切りを混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンに油を敷き④を入れて焼く。
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コツ・ポイント
今回はお好み焼き風にソースとマヨネーズをかけて食べましたが、オーロラソース（ケチャップ＋マヨネーズ）でも合いそうです。
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takaiku -
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