カルボナーラ風☆簡単ニョッキ♪
naoming @cook_40023999
お手軽なじゃがいものニョッキです♪ カルボナーラ風の濃厚ソースを絡めてパクっ！う～ん、おいち～☆(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
ダンナの実家からじゃがいもをたくさんいただいたので、前々から作ってみたかったニョッキに挑戦しました。適当な感じでも美味しく作れるし、捏ね捏ねするのが楽しいですよ♪(｡･ω･｡)
カルボナーラ風☆簡単ニョッキ♪
お手軽なじゃがいものニョッキです♪ カルボナーラ風の濃厚ソースを絡めてパクっ！う～ん、おいち～☆(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
ダンナの実家からじゃがいもをたくさんいただいたので、前々から作ってみたかったニョッキに挑戦しました。適当な感じでも美味しく作れるし、捏ね捏ねするのが楽しいですよ♪(｡･ω･｡)
アプリでひらく作り方
- 1
☆ニョッキ⇒じゃがいもは皮を剥き、ラップをして電子レンジ700Wで約5分加熱する。（竹串がスッとささればOK）
- 2
熱いうちに潰し、あら熱が取れたら塩、溶き卵を加えて捏ねる。強力粉も加えて捏ね、耳たぶ程度の硬さになるようにする。
- 3
生地がまとまったら棒状にし、食べやすいサイズに切り分ける。
- 4
形を整え、フォークの背などで溝を作る。
- 5
沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、ニョッキを茹でる。（浮き上がればOK）
- 6
☆ソース⇒ボールに生クリーム、水、塩こしょうを入れて混ぜておく。
- 7
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、しめじを炒める。
- 8
7に6を加えて煮詰め、火を止めて卵黄、粉チーズを加えて手早く混ぜる。
- 9
ニョッキも加えてソースを絡め、器に盛って黒胡椒を振ればできあがり～！！
コツ・ポイント
☆ニョッキ⇒じゃがいもによって水分量がかなり違うようなので、小麦粉の量は捏ねながら調節してくださいね。
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