秋だね～かぼちゃパン～♪
かぼちゃの美味しい季節ですね～！たまには
「ザ・日本！！」
みたいな、
パンが食べたくなります(●´ｗ｀○)
後ろに、写ってるのは、あんぱんで～す！これも又、日本！！甘めのパンが美味しいよ～！！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで、こんな形のかぼちゃパンを見ました。秋だなぁ～と、思い作りました。
秋だね～かぼちゃパン～♪
かぼちゃの美味しい季節ですね～！たまには
「ザ・日本！！」
みたいな、
パンが食べたくなります(●´ｗ｀○)
後ろに、写ってるのは、あんぱんで～す！これも又、日本！！甘めのパンが美味しいよ～！！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで、こんな形のかぼちゃパンを見ました。秋だなぁ～と、思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストまでの材料をHBに入れ、生地作りコースをぽん！かぼちゃは、レンジで（根菜メニュー）加熱し、皮とみを分ける。みの方は、滑らかになるように潰す。
- 2
生地が出来たら、打ち粉をした台に取り出し8等分（50ｇ位）にし、濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。
- 3
丸く伸ばし、まわりをやや薄めにする。
-
- 4
親指と、人差し指をくっつけてそこに、生地を置き、真ん中に餡をのせスプーンなどで押し込むようにする。綴じ目はしっかり押さえてね。丸く成型して、上から手のひらで少し押し
潰す。 -
- 5
綴じ目を下にして、表の中心に指でくぼみをつける。スケッパー等で、餡が見えるくらい深い切込みを均等に6箇所入れる（思い切って大胆に！）
-
- 6
-
- 7
2次発酵
常温でも、オーブンでもＯＫです。室温30度で50～60分位か
オーブンの発酵機能で40℃35～40分位。 -
- 8
発酵終了後、
☆の液を、はけなどで丁寧に塗る。かぼちゃの方には胡桃を、あんこの方には黒ゴマを
つけ、オーブンを180～190度で12分位焼く。 -
- 9
お花のような形の、かぼちゃパン！
-
- 10
シンプルに、あんぱん！
こちらは、工程④までで発酵に入ってね。勿論、かぼちゃと同じ形にしてもＯＫです。 -
コツ・ポイント
発酵が、他のパンより悪いですが、そんなに気にしなくても美味しかったです！かぼちゃ餡ですが、今回とても甘いかぼちゃだったので、何も混ぜませんでした。お好みで、砂糖や水あめ、黒糖、バターなどで
味付けをして見てください。（必ず、かぼちゃが熱いうちに味を付けて、馴染ませてね）
この生地で、クリームパンなんかも作れます。
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