たことかぼちゃのコロコロブルスケッタ
ガーリックバターとタコとカボチャ、大好きな組み合わせをシンプルな味付けでブルスケッタにしました♪サンドイッチやパスタにもどうぞ ^ ^ 休日のブランチに、大口あけてかぶりつき、昼間っからちょっと飲みたくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
タコとカボチャにガーリックバターを垂らして食べるのが大好き。それを使って、幸せなブランチを食べたいな、、、と考え付きました。
たことかぼちゃのコロコロブルスケッタ
ガーリックバターとタコとカボチャ、大好きな組み合わせをシンプルな味付けでブルスケッタにしました♪サンドイッチやパスタにもどうぞ ^ ^ 休日のブランチに、大口あけてかぶりつき、昼間っからちょっと飲みたくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
タコとカボチャにガーリックバターを垂らして食べるのが大好き。それを使って、幸せなブランチを食べたいな、、、と考え付きました。
作り方
- 1
カボチャにふんわりラップをして500ｗなら1分半。柔らかくしすぎには注意！
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- 2
1.5ｃｍ角程度に切る。
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- 3
テフロン加工フライパンで油をひかずにかぼちゃを焼く。転がさず、じっくり表面を焼いて煮崩れしないようにする。
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- 4
タコを1ｃｍ角に切る。
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- 5
お皿にかぼちゃを取り出し、同じフライパンにバターとすりおろしにんにくを入れて火にかける。
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- 6
5にタコを入れ、割と強火でグツグツ。
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- 7
真っ赤なトマトを適当に角切りして、
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- 8
タコにトマトを投入。かなり水分が出るので強火で煮詰めていく。
-
- 9
塩・黒胡椒・砂糖を入れる。
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- 10
少し水分が残っている時点でカボチャを入れて、さっと揺すると水分がカボチャに絡まる。※あくまでカボチャが煮崩れしないようにさっと火を通す。
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- 11
出来上がり♪
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- 12
バゲットを軽くトーストして、表面がパリっとなったらバターを薄く塗りニンニクをこすりつけて（←これはお好みで♪）再度トースト。
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- 13
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- 14
冷たく冷やして乗せても、乗せてからもう一度トーストしても美味しいです ^ ^
コツ・ポイント
◆綺麗な赤色と黄色のコントラストを出して、なおかつタコとカボチャそれぞれの食感を楽しむためにカボチャは煮詰めませんでした。レンジでチン→じっくり転がさず焼き目をつけることで、ほくほくな食感です。◆バゲットに乗せる用なので塩味はしっかり目です。適宜調整してください。
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