和洋折衷~♪クリーミー☆だんご汁

リカミント @cook_40022517
大分の郷土料理だんご汁をホワイトソースでクリーミーにアレンジしました。だんごも小麦粉ではなく白玉粉を使ってるので生地を寝かせることなく手軽に出来ますよ~♪
このレシピの生い立ち
レシピコンテストで考えました^^
いつもは、ホワイトソースを手作りしてますが、時間がないときなどに市販のソースは便利ですね~~♪
和洋折衷~♪クリーミー☆だんご汁
大分の郷土料理だんご汁をホワイトソースでクリーミーにアレンジしました。だんごも小麦粉ではなく白玉粉を使ってるので生地を寝かせることなく手軽に出来ますよ~♪
このレシピの生い立ち
レシピコンテストで考えました^^
いつもは、ホワイトソースを手作りしてますが、時間がないときなどに市販のソースは便利ですね~~♪
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
豚バラ薄切りも食べやすい大きさに切る。
※野菜は何でもOKです。ちなみに~写真は、長ネギ・大根・ニンジン・椎茸・ごぼう・サトイモが入ってます。^^ - 2
深めの鍋にサラダ油を熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わったら、1の野菜を入れ更に炒める。
少し火が通ったら、水と昆布だしの素を加え、柔らかくなるまで煮込む。 - 3
すべての野菜に火が通ったら、ホワイトソース・生クリームを入れ、味噌を溶かし、火を一旦止める。
- 4
白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れてこねる。耳たぶの柔らかさになったら、一旦丸めて手のひらでつぶし、沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら取り上げる。
- 5
小松菜は、綺麗に洗って、ラップに包みレンジでチンして茹で、好みの長さに切って、ギュッと水気を絞っておく。
- 6
3の鍋に再び火をつけ、少し煮立ってきたら、4の白玉だんごを入れる。しばらく煮て、白玉が温まったら、最後に小松菜を散らして、火を止める。
- 7
お皿に盛り付けたら出来上がり~♪
コツ・ポイント
味噌はお好みで加減してくださいね~^^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17419731