だんご：強力粉と薄力粉をボウルに入れて混ぜあわせ、塩少々を加えた水を加えて捏ねる。まとまったら濡れ布巾をかけ20分置く。

豚肉は、適当な大きさに切る。大根、人参は、半月切りかいちょう切りに、里芋、椎茸は、食べやすい大きさに切る。

鍋に大根、人参、里芋を入れ、水を加えて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、浮いてきたアクを取る。

和風だしと創味シャンタンと椎茸を加えて野菜に火が通るまで煮込む。味噌と醤油を入れて調味する。

だんごに火が通ったらごま油を加え、お椀によそってネギをのせる。