ずぼらさんの簡単★人参ケーキ

keimama
keimama @cook_40025910

人参のすり下ろしもちょっと面倒!ええいっ。途中から千切りにしちゃいました。
ただ混ぜるだけの簡単レシピですが,美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限ギリギリのアーモンドプードルを発見したので,全部使ってしまいました。
人参も余っていたので。。。すり下ろしが途中で面倒なので千切りへ。
かなりいい加減でしたが,味はOKですよ。

ずぼらさんの簡単★人参ケーキ

人参のすり下ろしもちょっと面倒!ええいっ。途中から千切りにしちゃいました。
ただ混ぜるだけの簡単レシピですが,美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限ギリギリのアーモンドプードルを発見したので,全部使ってしまいました。
人参も余っていたので。。。すり下ろしが途中で面倒なので千切りへ。
かなりいい加減でしたが,味はOKですよ。

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材料

パウンド型1個分
  1. 2個
  2. 砂糖 130g
  3. ニンジン 140g(2/3すり下ろし,残りは千切り)
  4. サラダオイル 150cc
  5. 小麦粉 125g
  6. アーモンドパウダー 50g(無ければ小麦粉)
  7. ベーキングパウダー 小さじ小1/2
  8. 重曹 小さじ1
  9. 小さじ1/2
  10. シナモンパウダー 小さじ1
  11. クルミ 50g(お好みで)

作り方

  1. 1

    ボウルに砂糖,卵,サラダオイルを順番に加えながら良く混ぜる。

  2. 2

    人参を加え混ぜます。

  3. 3

    2のボウルへあらかじめふるっておいた粉類(小麦粉,アーモンドパウダー,ベーキングパウダー,重曹,シナモン,塩)を加えさっくり混ぜます。

  4. 4

    クルミをお好みで加え,パウンド型に入れ160~170度で40~50分焼きます。

  5. 5

    出来上がり♪
    1日寝かせた方が味がなじみます。
    千切り人参のオレンジがアクセント★

コツ・ポイント

ただ混ぜるだけです。

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keimama
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美味しいもの大好き♪作ったお料理を,自作の器に盛りつける。ヘタな料理でも,ゆがんだ器でも,お互いに引き立て合ってくれるから不思議です。そんな不思議が楽しくて。。。作ったお菓子はブログに紹介させて頂いています。こちらも宜しく。http://abckeiabc.exblog.jp/
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