長ネギはみじん切りにする。

ボールに、豚挽き肉・みじん切りにした長ネギ・おろし生姜・塩・片栗粉を入れ、粘りが出るまでよくこねる。

2をわらじ型に成型し、熱したフライパンに入れ、両面に焦げ目をつける。

蓋をして、中までよく火をとおす。

器に入れ、ブロッコリースプラウトをちりばめ、ポン酢をかけて出来上がり。