長ネギは２～３センチの食べやすい長さに切る。
肉は一口大にして、塩コショウで味をつける(焼肉のタレの塩ダレに漬け込むのも良い）

フライパンに薄くごま油を入れ、よく熱して、長ネギを焼く。
焼き色が付き、少ししんなりしたら取り出しておく。

肉を焼く。
火が通り、肉汁がなくなる前にネギを戻し入れ、からめたら完成。