～秋の風物詩～☆☆芋煮会☆☆
私の田舎で行われる秋の風物詩、芋煮会。友人、同僚などが河川敷に集まり大きな鍋でグツグツ、ハフハフ❤もちろんお家でも出来ます♪2006.10.09に写真を差し替えました。今回はしいたけの変わりにしめじを使用。どんぶりで豪快にどうぞ(^～^)ｖ
このレシピの生い立ち
私の田舎では秋になると『芋煮会』と呼ばれるイベントがあちこちで催されます。『今年はもう芋煮会した？』が挨拶になるほどポピュラーな行事です。河川敷に仲間で集まり大きな鍋で芋煮汁をグツグツ、ハフハフ♪牛肉＋醤油味はご存知の方も多いかもしれませんが、地域によりこんな豚汁チックな芋煮汁もあります。バーベキューのついでに作ってみてはいかがでしょうか？これであなたも☆芋煮会☆デビュー❤
～秋の風物詩～☆☆芋煮会☆☆
私の田舎で行われる秋の風物詩、芋煮会。友人、同僚などが河川敷に集まり大きな鍋でグツグツ、ハフハフ❤もちろんお家でも出来ます♪2006.10.09に写真を差し替えました。今回はしいたけの変わりにしめじを使用。どんぶりで豪快にどうぞ(^～^)ｖ
このレシピの生い立ち
私の田舎では秋になると『芋煮会』と呼ばれるイベントがあちこちで催されます。『今年はもう芋煮会した？』が挨拶になるほどポピュラーな行事です。河川敷に仲間で集まり大きな鍋で芋煮汁をグツグツ、ハフハフ♪牛肉＋醤油味はご存知の方も多いかもしれませんが、地域によりこんな豚汁チックな芋煮汁もあります。バーベキューのついでに作ってみてはいかがでしょうか？これであなたも☆芋煮会☆デビュー❤
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って下茹でする。（このお湯は捨てる）。豚肉は一口大、ごぼうはささがき、しいたけは薄切り、厚揚げは熱湯をかけ一口大、ねぎは斜め切りにする。こんにゃくは一度茹でてから手で一口大にちぎる。
- 2
鍋に里芋、ごぼう、しいたけ、厚揚げ、こんにゃくを入れてかぶるくらいの水も入れ、アクを取りながら煮る。里芋が柔らかくなったら豚肉を入れアクを取りながら肉が煮えるまで煮る。
- 3
肉が煮えたら酒、だしの素、味噌を入れ、醤油、砂糖を隠し味程度に入れる。最後にねぎを入れれば出来上がり❤
コツ・ポイント
もともとがアウトドアでのお料理なのでアバウトでOKです♪里芋は酢水に手をつけながらむくと手がかゆくなりにくいですよ。こんにゃくは包丁などで切らずに手でちぎって下さい。（これが唯一のポイントかも・・・。）工程１では里芋とこんにゃくを一緒に茹でれば時間短縮で出来ますね。しいたけではなく、しめじなどでもいいと思います。
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