もずくを食べやすい長さに切る。

卵、小麦粉、塩を合わせて、水を加えて硬さを調整する。お好み焼きの生地よりもすこし緩めがおいしいと思います。

フライパンに油（材料外）をひいてうすくクレープ状に両面焼く。焼きあがったらまな板などの上で端からくるくる巻いてできあがり。
お好みでお醤油、マヨなんかをつけてください。ポン酢もおいしいです。