たけのこは、一口大に切る。
玉ねぎは、薄切りにする。
りんごは、皮をむいて、いちょう切りにする。
グリーンピースは、さっと塩で湯がいておく。

なべを熱し、豚ミンチをいため、さらに、玉ねぎを入れて炒める。
火が通ったら、たけのこを加え、水をひたひたまでいれる。

沸騰したら、丁寧にアクをすくい、スープの素をいれる。りんごとワインも加え手、煮汁が、分量の半分の高さまでに、煮含める。

盛り付け、仕上げにグリーンピースを散らす。