イカ大根アレンジ～具だくさん煮込み～
パルフェ @cook_40021417
イカ大根に里芋とこんにゃく、卵を入れて一緒に煮込んでみました☆
このレシピの生い立ち
イカが安かったのでイカ大根を作ろうと思い新しくアレンジした物を作りたかったので色々入れてみました♪
イカ大根アレンジ～具だくさん煮込み～
イカ大根に里芋とこんにゃく、卵を入れて一緒に煮込んでみました☆
このレシピの生い立ち
イカが安かったのでイカ大根を作ろうと思い新しくアレンジした物を作りたかったので色々入れてみました♪
作り方
- 1
イカは銅の中に指を入れて足と中綿を引き抜く、エンペラも指で取り、先から飛び出た軟骨を引き抜く。銅の中を洗いながら指で軟骨が残っていないかチェック！内臓と足も手でちぎり、足に残った口や目も指で取れる。
- 2
イカは輪切り、大根も輪切り（大きければ半分にする）ショウガはスライスか千切り、卵は茹でて殻を剥いておく。
-
- 3
鍋にイカ、大根、ショウガ、だし汁と酒を入れ、強火。沸騰したらあくを取り大根が柔らかくなるまで保温。（パルフェは保温鍋使用の為１５分程度）
-
- 4
大根が柔らかくなったら、残りの材料を入れ再度加熱。沸騰したら保温。
-
- 5
味がしみたら出来上がり！！
-
- 6
＊保温鍋がない場合は煮汁が無くなるまで煮込む。
保温鍋を使うと煮くずれずに簡単☆
コツ・ポイント
保温を使って煮込むとガス代節約にもなるし具も柔らか～くなり、味もしみて美味しくなるよ♪
材料はお好きな分量でアレンジしてください！冷蔵庫にある物何でも入れてみよう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17420512
