天つゆと水を合わせておく。てんぷらをフライパンに入れ合わせておいた天つゆをいれる。

　ひと煮立ちしたらてんぷらを裏返し、軽くたまごをかき混ぜぐつぐつ煮えてるてんぷらにかけ火を止めて、蓋をして２分くらいおいてできあがり。