鶏肉を４等分に切り、ハーブソルト（なければ塩コショウ）をふり１５分くらいおく。

　１５分たったらフライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ２をいれ皮めの方から焼く。（強火）焦げ目が付いたら、反対側も焦げ目を付く程度に焼く。（この時中に火が入ってなくても煮込むのでOK）！！

　お肉が焼けたら火からおろしておく。
　別のフライパンにオリーブオイル大さじ３をいれにんにくのみじん切りを香りがでるまで炒める。

香りがでたらたまねぎ、人参のみじん切りを入れて軽く炒め、トマト缶と他の調味料をいれて味をしっかりつける。味が整ったらお肉を入れ、蓋をして弱火で煮る。アクがでたらとる。

　蓋をしたまま２０分あとは蓋をとり１０分水分を飛ばすような感じで弱火でかき混ぜ。出来上がり。
　お好みで食べる前にチーズをかけレンジにかけてチーズを溶かしてから食べても美味しいですよ(#^.^#)