湯を沸かし、塩を入れ、食べやすい大きさに切ったブロッコリを色鮮やかに、ゆですぎないように注意してゆでておく。ゆであがったらざるにでもとっておく。

湯を沸かしている間にトマトソースを作る。鍋にオリーブオイル（でなくてもよいが）とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。

オイルが熱されてにんにくが泳いできたらしばらく泳がせ、トマトとバジル、オレガノを加えてちゃっと混ぜる。そしてこしょうをふり、塩を小さじ１くらい（？様子を見て）加え、しばらく煮る。

鶏の用意をする。鶏肉をひと口大か気持ち大きめに切り、塩こしょうをしてから薄く小麦粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて、こんがりめに焼き色が付くように火を通す。

鶏肉に火が通ったら、トマトソースをお玉１～２杯くらい鶏のフライパンに加え、強めの火でよくからめる。

お皿（白がおすすめ）にブロッコリと鶏肉を彩りよく盛りつけ、すぐに食べる。熱いうちに食べてね！！