にんにく、タマネギ、人参はみじん切りにする。

鍋に油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めベーコンを入れ中火で炒める。

ベーコンの油が出て来たら、肉を加えてポロポロになるまで中火で炒めとり出す。

同じ鍋にバターを入れ、タマネギ人参を加え中火でしんなりするまで炒める。そこにひき肉を戻し入れ白ワインを加え水分を飛ばす様に炒め合わせる。

ホールトマト、ケチャップ、ローリエ、ウスターソースを加え中火で20分ぐらい様子をみながら煮込む。（時々まぜる）

塩こしょう、ナツメグで味を整えて最後に生クリームを加え全体を混ぜる。