三つ葉をさっと塩茹でします。沸騰したお湯に茎の部分をつけて５秒、その後葉の部分をつけて２～３秒で十分。すぐに水で冷まして水気を絞ります。３ｃｍ位の長さに切ります。

ちくわを適度な太さに斜め切りし、三つ葉と混ぜます。

あとはしょうゆとみりんと和えて完成です。