かぶとにんじんのあんかけ
ushigara @cook_40026054
鶏ガラスープで茹でたかぶとにんじんに、鶏ひき肉のあんをかけました。他にも根菜を柔らかくゆでたら合うのではと思います。青みを添えても。
このレシピの生い立ち
オリジナルです～。
かぶとにんじんのあんかけ
鶏ガラスープで茹でたかぶとにんじんに、鶏ひき肉のあんをかけました。他にも根菜を柔らかくゆでたら合うのではと思います。青みを添えても。
このレシピの生い立ち
オリジナルです～。
作り方
- 1
かぶは葉を落としてよく洗う。にんじんは皮を剥いて4つほどに切る。鶏ガラスープ(だし汁でも)で柔らかく箸がすっと通るくらいまでゆでる。
- 2
別鍋に油(分量外)を熱して生姜とネギを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を入れて火を通し、えのきも入れ炒め、鶏ガラスープ･酒･塩を入れ味をみて調整する。片栗粉を少量の水で溶いて加えてよく混ぜ、あんを作る。
- 3
かぶとにんじんを皿に盛って、2で作ったあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏ガラスープと表示してありますが、実は茹で鶏の茹で汁です(笑)野菜は調味しませんが、その方が野菜自体の味がして美味しく頂けます。かぶの皮は剥かなくても大丈夫ですが、気になるひとは剥いてゆでて下さい。
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