エスニックなチキンカレー

Name: エスニックなチキンカレー
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 6個; 玉ねぎ 中1個（みじん切り）; ひよこまめ 缶詰のを一缶; しょうが すりおろし（1かけ）; にんにく １-２かけ; ホールチリ １-２（お好みで量を調節）; カレー粉 大匙2杯程度; 粒こしょう（黒） 小さじ3/4程度; 酒 大匙2杯; しょうゆ 大匙2杯; 油 適量; ベイリーフ 2枚; トマト 2個（缶詰でもＯＫ）

shellbabu @cook_40019695

ご飯だけじゃなく、ビールにもあいます。子供にも好評でした。
このレシピの生い立ち
スリランカで買ったスパイスの利用法を考えていて、いろいろなレシピを参考にしながら作りました。

エスニックなチキンカレー

shellbabu @cook_40019695

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材料

3人分

手羽元 6個
玉ねぎ中1個（みじん切り）
ひよこまめ缶詰のを一缶
しょうがすりおろし（1かけ）
にんにく１-２かけ
ホールチリ１-２（お好みで量を調節）
カレー粉大匙2杯程度
粒こしょう（黒）小さじ3/4程度
酒大匙2杯
しょうゆ大匙2杯
油適量
ベイリーフ 2枚
トマト 2個（缶詰でもＯＫ）

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作り方

1

カレー粉、酒、しょうゆ、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろしを混ぜてたれを作り、手羽元を3時間ー半日程度漬け込んでおく
2

なべに油をいれ、温まってきたところで、みじん切りの玉ねぎ･ホールチリ（種を取る）をよくいためる。玉ねぎが炒まったら、1.の漬け込んだチキンをたれごと入れ、焦げないように5分程度炒める
3

トマト、粒こしょう、べーリーフをいれる。フタをして10分程度煮込む。
4

その後ひよこまめをいれ更に10から15分煮込む。
（焦げないように注意する）味見して、お好みでカレー粉を足してください
5

ベイリーフをとり、塩で味を調える
6