肝好き（酒飲み）にはたまらない！お造りに、コクと甘味と香りがマッチ♪
このレシピの生い立ち
カワハギの肝和えが好きなので、鬼カサゴでも作って見ました。淡白な白身に絡みつくまったりした肝は最高。
釣り人さんでないと手に入らない魚ですので万人向けではないかも知れませんが、手に入ったらぜひやってみていただきたいです♪