こんにゃくは厚みを半分にし、両面に隠し包丁を入れる。軽く塩でもんでおく（これであく抜きはＯＫ）

フライパンにゴマ油少々を引き、こんにゃくの水気がなくなるくらいまで炒めます。

だしの素、砂糖、醤油をいれこんにゃくによくからめ、すりごま、一味、乾燥パセリをまぶせばできあがりです。