味噌じゃが
小さなお芋が安く手に入ったときに…今の季節なら新じゃがが良いかも。
このレシピの生い立ち
昔食べた味を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと使うのでたわしなどでよーく洗う。水気を布巾などでふいておく。
- 2
揚げ油にじゃがいもをいれてから、火をつける。１０分くらいゆっくり揚げる。揚がったら、取り出して油をきっておく。
- 3
フライパンに味噌などを全て入れて火をつけ、焦げないようにねる。
- 4
３のフライパンに２のじゃがいもをいれて、味噌たれをからめる。
- 5
皿に盛り、小口切りにしたばんねぎを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
皮つきのまま調理するのでよーく洗って下さい。
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