1.薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいにかける。
オーブンを180℃で余熱にかける。型にバター（油）を塗る。

2.ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜたら、砂糖を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3.白っぽくなるまで（表面に小さな気泡ができる程度）混ぜたら、☆を加えてよく混ぜ合わせる。

4.ふるってあった粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと切るようにして混ぜる。（泡立て器のままでもOKだけど、混ぜすぎないように）

生地を型に流し込み、空気を抜き（型を10センチくらいの高さに持ち上げ、軽く下に打ち付ける。これを数回繰り返す）、オーブンに入れて180℃で25～30分焼く。表面が焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる。

焼き上がったら、型のまま金網の上で冷ます。
※甘夏の果汁とはちみつを混ぜたものを塗る場合は、ケーキが熱いうちに。塗って染み込ませたらまた塗って…を繰り返すと、生地がしっとりするそうですが、私は1度しかやりませんでした。