豆苗(とうみょう)のキムチ

ただっち
ただっち @cook_40022179

えんどう豆(グリーンピース)の苗。ベータカロチン、ビタミンC、食物繊維のたっぷりの緑黄色野菜です。

豆苗(とうみょう)のキムチ

えんどう豆(グリーンピース)の苗。ベータカロチン、ビタミンC、食物繊維のたっぷりの緑黄色野菜です。

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材料

3~4人分
  1. 豆苗 1パック
  2. 荒塩 適量
  3. キムチの素 適量

作り方

  1. 1

    豆苗。

  2. 2

    根を切り、

  3. 3

    豆をきれいに取り除く。

  4. 4

    荒塩をまぶして15分位おく。

  5. 5

    しんなりしたら塩を水で洗い流して、水気をしぼり、容器に入れて、キムチの素をまぶす。

  6. 6

    冷蔵庫で一晩おく。

  7. 7

    出来上がり。

コツ・ポイント

さっと熱湯をかけて、削り節とポン酢をかけても美味しい。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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