作り方
- 1
無塩バターを１cm角に切っておく。
- 2
ボールに薄力粉・強力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩を入れ、フォークで軽く混ぜる。
- 3
１のバターを入れ、フォークでつぶすように混ぜ、粉チーズ状にする。
- 4
紅茶の葉を入れ、混ぜる。
- 5
真ん中を空け、卵・牛乳を入れ、フォークで切るように混ぜる。
- 6
打ち粉をした台に生地を置き、手で伸ばしては半分に折る作業を５回ほど繰り返す。
- 7
手で丸く２cmほどの厚さに伸ばし、ケーキを切るように８等分する。
- 8
２００度のオーブンで２０分ほど焼く。
- 9
できあがり。いくつかには紅茶アイシングを作ってかけてみました。
-
- 10
＊紅茶アイシングの作り方＊
濃い紅茶を作る。粉砂糖に少しずつ紅茶を混ぜ、適度な柔らかさにし、スコーンにスプーンでかける。
コツ・ポイント
すっかりスコーンにはまり中・・・。三角の形にするのが好き。今回は紅茶を入れてみた☆
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