バターを柔らかくして、泡だて器で混ぜなめらかにする。粉砂糖を加え、よくすり混ぜる。

卵を溶いて、そこに生クリームを混ぜ、少しずつ１に加えながらそのつどよく混ぜる。分離しやすいですが、多少分離しても、粉を入れた時にはまとまるので大丈夫。

茶葉をティーバックから出して加え混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいいれ、ゴムベラで切り混ぜる。

直径一センチの丸い口金をつけた絞り袋に入れる。鉄板にオーブンペーパーをしいて、その上に間隔をあけて二センチくらいの丸状に搾り出す。焼くと薄く広がるので、離して絞らないとくっついちゃいます。

180度のオーブンで5分、170度に下げて5分くらい、周りが少し色づくまで焼く。

しっかり冷ますとサクサクになります♪