野菜のチリ風煮込み★
美猫ちゃん @cook_40026396
私の大好きなチリ(コンカン)風ソースで煮込んだ料理です♪好きな野菜をたっぷり入れて作ります。全量で約330kcalです。
このレシピの生い立ち
最近野菜をあまり食べていなかった気がするので…。
野菜のチリ風煮込み★
私の大好きなチリ(コンカン)風ソースで煮込んだ料理です♪好きな野菜をたっぷり入れて作ります。全量で約330kcalです。
このレシピの生い立ち
最近野菜をあまり食べていなかった気がするので…。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切り、トマトは小さめの乱切り、ピーマンは一口大、玉ねぎは１センチほどのスライスにしておく。しょうがはみじん切り、にんにくはすりおろしておく。にんじんは小さ目の乱切りにし耐熱皿に浸るくらいの水と共に入れ、レンジに６分かける。
- 2
●を全て混ぜ合わせておく。(カレー粉とチリパウダーは好みに加減)
鍋でオリーブオイル、しょうが、にんにくを炒める。香りが出てきたら野菜類を全て入れ、少ししんなりする位まで炒める。 - 3
２に水と固形コンソメを入れ、コンソメが溶けたら２の●を入れてかき混ぜ、落し蓋をして30分弱火で煮込む。30分後、落とし蓋を取り、水気が少なくなるまで煮る。
- 4
仕上げにチーズを(スライスならちぎりながら、固形なら刻んだもの)加え、混ぜ合わせる。チーズが溶けて全体に混ざったら火からおろし、皿に盛って出来上がり☆
- 5
-
- 6
そのままご飯のおかずとして、パスタやドリア、グラタンの具としてお使い下さい(*゜－゜*)
- 7
お野菜たっぷり９種類バージョン◎＜ナス・ピーマン・タマネギ・アスパラ・カリフラワー・ニンジン・トマト・グリーンピース・コーン＞
-
コツ・ポイント
野菜は、アスパラ(冷凍だと簡単)、カリフラワー(冷凍だと簡単)、グリーンピース、ズッキーニ、パプリカなどもよく合います。＊味に深みを出すために、なるべくトマトとチーズは入れてください。
つくれぽ
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